Efter att ha sett filmen "Julie & Julia" i lördags blev jag väldigt intresserad av det franska köket. Sökte på franskt på arla.se och hittade ett recept på en fisksoppa som jag precis ätit till middag. Den var väldigt god, lättlagad och gick fort att koka ihop. Kommer garanterat att göra den igen och kan verkligen rekommendera den. Måtten jag använt mig av är egentligen beräknade för 2 portioner men jag tycker det blev väldigt mycket soppa och att den snarare räcker till 3.

3 port
175 kcal/port

200 g laxfilé
34 g räkor (ca 125 g med skal)
50 g purjolök
60 g morot
0.5 msk fullkornsvetemjöl
4 dl vatten
0.5 grönsaksbuljongtärning
1 dl minifraiche
salt & peppar
franska örter

Skär fisken i bitar och skala räkorna. Skölj och strimla purjolöken. Skala och strimla moroten. Värm grönsakerna i en kastrull. Strö över mjölet och tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka upp. Rör ner minifraiche, lägg i fisken. Låt koka på svag värme 3–5 min. Rör ner räkorna. Smaka av med salt, peppar och franska örter.

Har precis lunchat på en tonfisksallad. Använde mig av isbergssallad, tomat, gurka, gul lök, tonfisk, kapris och sparris. På salladen hade jag ett kokt ägg med fettfri majonnäs. Det var en riktigt god sallad som tillsammans med ägg och majonnäs hade ett innehåll på 224 kcal.

Idag blev det fiberberikad havregrynsgröt med mjölk till frukost. Den toppades med skivad banan, jordnötter och cashewnötter med chokladöverdrag. Det var en riktigt god kombination. Kan verkligen rekommendera att ha lite yoghurt- och/eller chokladtäckta nötter, frukt eller bär på gröten. När de blir varma och smälter ger de från sig jättemycket smak och gröten blir himmelsk! :) Har riktigt många grötfavoriter nu och denna blev en av dem.

Blev även två skivor Crisp'n Light, ena med kiwi och den andra med sallad, hamburgerkött, tomat och gurka samt en kopp grönt te.

Denna frukost innehåller 368 kcal varav gröt med mjölk och topping 295.

Ikväll fick det bli en god macka till middag. Är man brödälskare så är man ;P Till det blev det ett glas cola zero som blivit över från helgen. Lyx :) Använde mig av Pågens "God form" och fyllde det med kruksallad, rökt skinka, hushållsost, tomat och gurka. Riktigt mumsigt! 317 kcal.

WOHO, sol igen! Så himla skönt, får se hur länge den stannar denna gång. Skulle inte förvåna mig om det är snöstorm när man vaknar imorgon =/

Även dagens frukost bestod av hemmagjord risgrynsgröt. Idag åts den med mjölk, kanel och en röra på keso, lite vaniljsocker och apelsin. Till det blev det en skiva Crisp'n Light med lätt räkost, ett kokt ägg med kaviar och en kopp grönt te. En riktigt god frukost med ett innehåll på 446 kcal.

Nu ska jag gå ut och gå lite med Fuji sen måste jag göra mig i ordning och åka in till Uppsala. Två arbetsintervjuer väntar, wish me luck! :)

Har varit fruktansvärt sugen på risgrynsgröt de senaste dagarna så ställde mig och kokade det igår kväll och har precis ätit det till frukost. Åt den med mjölk, kanel och kanel- och chokladmandel. Riktigt gott! Var faktiskt första gången jag gjorde egen risgrynsgröt. När jag bodde hemma var det mamma som stod för grötkoket och sen jag flytta hemifrån och blivit sugen på det så har jag köpt. Nu när jag provat att göra egen blir det ingen mer gröt på korv!

Eftersom det var första gången jag kokade denna typ av gröt hade jag ingen aning om hur man gjorde så letade fram receptet i "Rutiga kokboken". Har dragit mig för att göra egen eftersom jag av någon anledning fått för mig att det är krångligt men så var det inte alls. Piece of cake :)

2 port
186 kcal/port

0.75 dl ris
1.5 dl vatten
0.5 tsk salt
4.5 dl minimjölk
1 msk hermesetas

Blanda ris, vatten och salt i en kastrull. Koka under locka på svag värme i ca 8 minuter. Späd med mjölk och rör om. Låt koka upp på nytt och låt gröten svälla under lock på mycket svag värme i ca 40 minuter. Smaksätt med hermesetas.

I detta recept står det att man inte ska röra om i gröten förrän den svällt färdigt och jag har googlat runt lite och det står samma sak på en del recept medan det i andra står att man ska röra om då och då. Vet inte vad skillnaden blir men jag rörde om ibland för jag var rädd att det annars skulle brännas vid.

Gröten åt jag med en skiva Wasa Crisp'n Light med sallad, två skivor
hamburgerkött, tomat och gurka samt ett kokt ägg med kaviar och en
kopp grönt te. Gröten var jättegod och mandlarna gjorde den till en
riktig godisgröt och jag kan verkligen rekommendera er att prova
den. Hela frukosten hade ett innehåll på 396 kcal.

Idag plockade jag fram en pizzaslice från frysen. Åt den tillsammans med coleslaw och det var riktigt gott! :)

Vad äter/har ni ätit till middag ikväll? :)

Har precis brunchat efter ett 90-minuterspass på motionscykeln. Idag blev det hallongröt på mannagryn. Gröten åt jag med mjölk och toppade den med bananskivor och kokos. Till det blev det en kopp grönt te med smak av mint, en skiva Crisp'n Light med skivad kiwi och ett kokt ägg med kaviar.

Nu ska jag göra mig i ordning och gå ut i det underbara vädret med Fuji. Gissa om jag blev glad imorse när jag tog ut henne och möttes av strålande solsken :)

Andra gången jag äter kebab denna vecka, haha. Har inte varit speciellt förtjust i det tidigare men oj så gott det är! :D Åt den tillsammans med sallad, ajvar relish och lättyoghurt kryddad med vitlök och vitpeppar. Till det ett glas cola zero. Mumma! :)

Snabbt, enkelt och supergott! 241 kcal.

Idag blev det en riktigt god fredagsbrunch. Som rubriken lyder, Bärfyllda crêpes gratinerade med vit choklad. Sjukt gott och kommer garanterat göras fler gånger. Jag hittade receptet här men har gjort om det lite för att dra ner på kcalinnehållet. Gör ni enligt nedanstående får ni ett innehåll på 333 kcal.

1 port

1 dl minimjölk
12 g ägg
15 g fiberberikade havregryn
15 g fullkornsvetemjöl
0.5 krm salt
2 tsk milda culinesse
38 g hallon
38 g blåbär
20 g vit choklad

Blanda mjölk, ägg, havregryn, vetemjöl och salt. Låt svälla i ca 10 minuter. Stek pannkakor i matfettet. Riv chokladen. Fördela bären på pannkakorna och rulla ihop. Lägg i en ugnssäker form och strö över chokladen. Gratinera tills chokladen smält.

Servera gärna med lite glass. Jag använde mig av Euroshoppers glass i tre smaker. Den är god. 50 g sådan tillsammans med crêpesen ger ett innehåll på 418 kcal.

Ikväll blev det räksallad med ägg och majonnäs till middag. Gött! Använder ni er av följande har ni en riktigt god sallad med 181 kcal.

1 port

40 g räkor
56 g tomat
77 g isbergssallad
22 g gurka
55 g apelsin
1 kokt ägg
10 g fettfri majonnäs

Skala räkorna och skär upp grönsaker och apelsin. Blanda allt. Dela ägget och ha på majonnäs. Lägg ägghalvorna på salladen och njut! Servera gärna en smörgås till.

Tidigare har jag inte tyckt om att ha frukt i denna typ av sallad men
nu på senare tid har min smak ändrats rätt kraftigt och nu tycker jag
det är riktigt, riktigt gott med frukt i matsallader.

Ett jättegott och enkelt mellanmål. Kvarg med hallon, blåbär, cashew- och jordnötter. MUMS! :)

Idag blev det en tonfiskmacka med sallad och tomat till lunch. Det var riktigt gott och gör man på följande vis får man ett innehåll på 334 kcal.

1 port

1 st God form, Pågen
80 g tonfisk
30 g lättyoghurt
20 g kapris
1 tsk dijonsenap
8 g sallad
27 g tomat

Låt tonfisken rinna av och blanda den med yoghurt, kapris och dijonsenap. Fyll brödet med sallad, tomat och tonfiskröran. Piece of Cake :)

Ännu en morgon med frukost framför "Alla älskar Raymond". Tror jag börjat spendera varenda måltid framför TV:n. Utom de dagar då Sebbe är hemma, då sitter vi i köket. Men vardagsrummet behöver ju faktiskt utnyttjas, innan jag fick igång TV:n satte jag knappt min fot härinne ;P

Dagens frukost bestod av grahamsgröt som toppades med kanelkeso, äpplen och kanelmandlar med choklad. Gröten åts med lite mjölk och var riktigt god. Äpple med grahamsgröt är en väldigt bra kombination och kanel- och chokladmandlarna gjorde gröten till en ny favorit. Kommer garanterat göras fler gånger och jag kan verkligen rekommendera er att prova den. Godisgröt! :) Gröten innehåller tillsammans med mjölk och topping 260 kcal.

Blev även en bit Havre och en skiva Crisp'n Light. Keso och kiwi på ena mackan och sallad, lätt räkost, tomat och gurka på den andra.

Idag blev det hemmagjord pasta med kycklinginnerfilé och en riktigt god sås till middag. Hittade receptet på tasteline men har gjort om det lite. Recept på pasta hittar ni här.

1 port
435 kcal

1 port pasta

80 g kycklinginnerfilé

25 g gul lök
12 g soltorkade tomater
0.25 dl vatten
0.5 dl milda mat extra, 4%
½ hönsbuljongtärning
15 g parmesanost
färsk basilika


Koka pastan. Bryn lök och tomater. Häll på vatten och grädde. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ca 3-4 minuter. Strimla och stek kycklingen. Häll av pastavattnet och låt pastan rinna av. Blanda ner den mesta av osten i såsen och blanda med pastan. Lägg upp på tallrik och lägg kycklingen ovanpå. Strö på resterande ost och lite färsk basilika.

Hade färdig pastadeg som jag gjorde förra veckan i frysen så detta gick
snabbt och var väldigt enkelt att göra. Riktigt, riktigt gott och kan
verkligen rekommenderas. Kommer göras fler gånger här hemma!

Dagens lunch bestod av Gratinerad fylld aubergine och en sallad. Röran som var kryddad med spiskummin var otroligt god, tycker spiskummin har en riktigt härlig smak! Jag hittade receptet i "Rutiga kokboken" och rekommenderar er verkligen att prova.

1 port
152 kcal

½ aubergine (skuren på längden)
70 g morot
30 g gul lök
60 krossade tomater
5 g persilja
salt
peppar
spiskummin
25 g hushållsost, 17%

Sätt ugnen på 250 grader. Koka auberginehalvan knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av väl. Gröp ur något. Skala morötter och lök och skär det i små tärningar. Skär det urgröpta i mindre bitar och blanda med morot och lök. Fräs blandningen i stekpanna. Häll av spadet från tomaterna och blanda med det frästa och persiljan. Krydda. Häll blandningen i auberginehalvan, strö på ost och gratinera i 5-10 minuter.

Servera gärna auberginehalvan med en sallad!

Haha, sitter framför "Alla älskar Raymond" Favoriten är nog Robert. Och farsan! Så jävla sjuka :D 

Har precis ätit frukost och idag bestod den av mannagrynsgröt, kokad på vatten. Åt den med en skvätt mjölk, kesella smaksatt med lite vaniljsocker, äpple och kanel. Det var gott! Kokar man gröten på vatten får den tillsammans med topping ett innehåll på 123 kcal. Till det blev det kesomackor, ena med banan och den andra med kiwi. Det blev dessutom ett kokt ägg med kaviar och en kopp grönt te.

Kan verkligen rekommendera er att prova keso och frukt som pålägg.

Man kan inte annat än älska tisdagskvällarna framför TV:n. 3½ timme sitter jag fastklistrad i soffan. Uppvärmning med "Halv åtta hos mig" som följs av "Dating in the dark". Nu går "Desperate Housewives" och sen är det "Cougar Town" och "Christine". Såna här TV-kvällar måste man ha något riktigt gott att mumsa på så jag har precis tagit mig lite glass och en sån där himmelsk Äppel- och kanelmuffin med crumble som jag bakade förra veckan. Nej, tillbaka till Wisteria Lane nu!

Ikväll blev det räkmacka och coleslaw till middag. Mumsigt värre :) Mackan innehöll 216 kcal och tillsammans med coleslaw blev det 253. Recept på min smala variant av coleslaw hittar ni här. Jag hade dessutom i lite rivet äpple idag och det var jättegott.

1 port

1 ägg
1 skiva rågkaka
1 salladsblad
gurkskivor
27 g fettfri majonnäs
50 g räkor
20 g tomat

Hårdkoka ägget och låt det svalna. Lägg salladen på brödskivan och täck med gurkskivor. Skala och skiva ägget och lägg ovanpå gurkskivorna. Ha på majonnäs och räkor. Toppa med tomatklyftor.

Sebbe köpte hem kebabkött när han var här i helgen och jag blev så sjukt sugen på det igår. Något jag aldrig brukar bli sugen på faktiskt. Hur som helst fick det bli dagens lunch tillsammans med råstekt potatis, sallad, ajvar relish, och vitlökssås. Såsen gjorde jag på vanlig lättyoghurt och pressad vitlök. Potatisen stekte jag i rapsolja och kryddade med Stek- och grillkrydda. Använde mig av ca 48 g kebabkött och 97 g potatis. Kebabtallriken satt riktigt, riktigt bra och hade ett innehåll på 319 kcal.