Gjorde vaniljgröt på grahamsmjöl igår vilket var gott, dock kände man inte vaniljsmaken så mycket. Provade därför att ta lite större mängd vaniljsocker idag men gjorde gröten på mannagryn och det blev riktigt gott!

Hade inte så mycket mjölk hemma så kokade gröten på vatten istället för mjölk och den fick då ett innehåll på endast 68 kcal! Gröten toppades med hallon, blåbär och jordgubbar med yoghurtöverdrag och åts med en skvätt mjölk. När yoghurtjordgubbarna hamnade på gröten och blev varma gav de ifrån sig väldigt mycket smak och gröten blev underbart god! Riktig godisgröt som nu är en av favoriterna! Tillsammans med smaksättning och topping innehöll den 173 kcal. Ska nog fortsätta koka mannagryn på vatten :) 

Till gröten blev det en skiva Extrem med kruksallad, lättost med räksmak, gurka och tomat samt en kopp grönt te med citrussmak.

Denna gröt blev otroligt god, mycket tack vare jordgubbarna och jag
kan verkligen rekommendera att ni provar denna. Kan garantera er att
ni inte blir besvikna :) Hela frukosten hade ett innehåll på 288 kcal.

Idag blev det stekt entrecôte till middag. Var längesen man åt det :) Till det bev det ugnsrostade morötter, zucchini, aubergine och champinjoner samt sparris och coleslaw. Det var riktigt, riktigt gott och hela middagen innehöll endast 244 kcal :)

Coleslaw, 2 port
25 kcal/port

50 g vitkål
20 g morot
50 g lättyoghurt
3 tsk fettfri majonnäs
0.25 tsk dijonsenap
salt och peppar

Finstrimla vitkålen. Skala och riv morot. Blanda det med yoghurt, majonnäs och senap. Smaksätt med salt och svartpeppar. Låt stå någon timme, gärna över natten.

Åt en jättegod kycklingsallad häromdagen och det fick bli en liten repris idag. Kycklinginnerfilé, isbergssallad och soltorkade tomater blandat med lite lättyoghurt, dijonsenap och parmesan. Salladen toppade jag sedan med lite färsk basilika och mer parmesanost. Till det åt jag en skiva Havre med 17%ig hushållsost och tomatskivor. Salladen innehöll 219 kcal och tillsammans med mackan blev det 379.

Har blivit väldigt mycket råggröt på senaste tiden och tyckte att det var dags för en gröt kokad på grahamsmjöl idag. Det är riktigt gott! Provade för första gången att koka den tillsammans med lite vaniljsocker. Det var gott men vaniljsmaken kändes bara lite svagt så får ha i lite mer nästa gång :) Gröten åts med en skvätt minimjölk och toppades med kanelkryddad minikeso, äppeltärningar och lite pistagenötter. En riktigt god kombination! Till det hade jag en skiva Havre med isbergssallad, 2 skivor vitlökssalami, tomat och gurka. Denna frukost innehöll 385 kcal varav gröt med topping 230 kcal.

Har precis ätit frukost framför Disneydags. Nu visar de något med pratande verktyg, ingen höjdare. Haha. Hur som helst åt jag fiberberikad havregrynsgröt med minimjölk. Gröten toppades med hallon, blåbär och cashew- och jordnötter. Så himla gott att ha nötter på! Provade att ha Skippy och banan på min macka och det var jättegott. Blev även en smörgås med minikeso och kiwi, ett ägg med kaviar och en kopp varm choklad. GÖTT!

Idag gjorde jag det väldigt enkelt för mig. Slängde in lite morötter, zucchini och aubergine i ugnen och stekte på kycklinginnerfilé som jag åt med an klick ajvar relish. Snabbt, enkelt och kcalsnålt. Smakade en sked av Sebbes "specialkokade" ris också ;P Det var gott, längesen man åt ris.

Gillade inte digestivekex när jag var yngre men nu fullkomligt älskaar jag det! har precis ätit frukost och det blev kvarg smaksatt med vaniljsocker som jag blandat med smulat digestivekex. Det toppades med hallon och blåbär. Så gott! Till det blev det två skivor Crisp'n Light, ena med minikeso och banan och den andra med minikeso och kiwi. Nu ska göra mig i ordning och sen ska jag dra med mig Sebbe och hundarna ut i den underbara solen! Hoppas det är bra med er!

Igår blev det kycklingpaj här hemma. Den var god men jag råkade ha i lite för mycket vitpeppar. Minskar man mängden på det rekommenderas den verkligen. Kcalsnål är det också :)

4-6 port,
158-237 kcal/port

1.5 dl fullkornsvetemjöl
30 g ICA kvarg, 0.1%
20 g milda culinesse, lätt
1.5 msk vatten

245 g kycklinginnnerfilé
200 g champinjoner
90 g gul lök
1 msk milda culinesse, lätt
2 msk fullkornsvetemjöl
2.d dl milda mat extra, 4%
0.5 dl vatten

1 ägg

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, kvarg och milda till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Låt den ligga kallt en stund. Skär kycklingen i små bitar. Skölj och skiva champinjonerna. Skala och finhacka löken. Stek kycklingen. Bryn champinjonerna och löken i matfett. Strö över mjölet och späd med grädde och vatten. Blanda ner kycklingen. Smaksätt efter tycke och smak. Jag använde mig av salt, vitpeppar och lite sambal oelek. Låt koka ca 5 minuter. Kavla ut pajdegen och skär eventuellt ut mönster. Lägg fyllningen i en form och lägg på locket. Tryck fast det mot kanterna. Stick några hål i locket med en gaffel om du inte skurit ut några mönster. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen tills locket fått vacker färg, ca 15 minuter.

Gjorde Äppel- och kanelmuffins med crumble tidigare i veckan och som jag tidigare skrev så blev jag positivt överraskad över hur goda de var :D Jättegoda att äta som de är men idag provade jag att äta en med lite glass till och det var som att ta en liten tripp till himmelriket. MUMS! Recept på min version av dessa underbart goda muffins som ursprungligen kommer från Leila Lindholm hittar ni här.

Gissa om jag blev besviken när jag tog ut hundarna imorse och det snöade, IGEN! Fyfan. Skönt att solen skiner nu i alla fall! Idag blev det ett 90 minuterspass på motionscykeln och nu har jag precis ätit frukost framför TV:n. Eller brunch kanske det kallas så här dags? Hur som helst fick det bli råggröt idag. Den åts med en skvätt minimjölk och toppades med hallon och blåbär samt en röra på kvarg, lite vaniljsocker och söndersmulat digestivekex. Supergott! Blev lite cheesecakekänsla över det hela :) Till gröten blev det två skivor Wasa Crisp'n Light och en kopp grönt te. Ägg med kaviar på ena skivan och minikeso och skivad kiwi på den andra. Toppenpålägg båda två. Brödet kan jag verkligen rekommendera, det är supergott och innehåller endast 20 kcal per skiva.

Denna fredagafrukost (brunch?) hade ett innehåll på 449 kcal.


Hittade denna på ICA häromdagen. Den innehåller endast 55 kcal/100g
medan Arlas kvarg (Kesella) har ett innehåll på 75 kcal/100g.

Idag var jag sjukt sugen på spenatsoppa så vad gör man då? :) Denna soppa är väldigt god och innehåller endast 93 kcal. Recept hittar ni här.

Till spenatsoppa är det gott med ett kokt ägg, tyvärr ville mitt ägg
 inte vara med på kort utan gömde sig i soppan. Till soppan hade jag
en skiva Wasa Crisp'n Light med lätt räkost. Mums :)

MUMS! Har precis ätit en riktigt god lunch och känner mig mätt och belåten. Pasta med köttbullar, tomatsås, coctailtomater, parmesanost och färsk basilika. Fet tumme upp! :) Hela måltiden innehöll 384 kcal och jag rekommenderar er att ta fram kaveln och börja kavla pastadeg och rulla köttbullar nu på en gång! :D

Pasta, 4 port
210 kcal/port

240 g fullkornsvetemjöl
1 ägg
1 krm salt
1 dl vatten
5 g rapsolja

Bara att blanda samman allt och arbeta degen tills den blivit smidig. Kavla, kavla och kavla! Forma pastan som du vill.

Tomatsås, 1 port
36 kcal

125 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
0.5 tsk hermesetas
salt
svartpeppar

Koka upp de krossade tomaterna och krydda med tomatpuré, hermesetas och lite salt och peppar. Låt koka ihop i ca 10 minuter. Rör om då och då.

Recept på köttbullar hittar ni här.

Nej nu ska jag slänga ihop en tvätt och städa lite, ha det bäst i den underbara solen!

Idag blev det mannagrynsgröt till frukost. Längesen jag åt det så var riktigt sugen på det idag. Gröten åt jag med mjölk och den toppades med hallon, blåbär, pistagenötter och sötmandel. Till gröten åt jag en skiva Extrem med minikeso. På ena halvan hade jag banan och på den andra kiwi. Riktigt gott. Hela frukosen fick ett innehåll på 419 kcal.

Lovade att återkomma med resultat på gårdagens muffinsbak när jag provat en muffin. Åt en framför TV:n igår och de var faktiskt över förväntan goda så de kan verkligen rekommenderas! Receptet kommer från början från Leila Lindholm och det hittar du här. Jag har bytt ut en del ingredienser för att att dra ner kcalinnehållet och gör man på följande vis får en muffin ett innehåll på 215 kcal.

6 st

1 ägg
7 g hermesetas
0.5 tsk vaniljsocker
50 g milda culinesse
2 dl minimjölk
120 g fullkornsvetemjöl
1 tsk bakpulver

190 g äpple
0.5 msk milda culinesse
1 msk hermesetas
1 msk kanel

37 g milda culinesse
40 g fiberberikade havregryn
30 g fullkornsvetemjöl
5 g hermesetas

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg, hermesetas och vaniljsocker poröst. Rör ner milda och mjölk. Blanda samman mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Skär äpplena i klyftor och stek dem i smör, hermesetas och kanel. Låt svalna. Placera ut 6 formar i en muffinsplåt. Blanda äppelklyftorna med smeten och fyll formarna med 2/3 smet. Nyp ihop milda med havregryn, mjöl och hermesetas. Strö lite smuldeg på varje muffin och grädda i ca 12-15 minuter.

Jag åt min som den var men vill man lyxa till det lite kan jag tänka mig
att det smakar riktigt, riktigt bra med lite glass eller vaniljsås till. Ska
testas imorgon tänkte jag :)

Ikväll blev det muffinsbak här hemma. Har inte hunnit prova dem ännu men ska ta en framför "Efterlyst" nu. Återkommer med resultat imorgon. Ni får ha en fortsatt trevlig kväll allihopa! :)

Idag fick det bli restmat till lunch. Senapsfärs med potatismostäcke. Lika gott idag som dagen jag gjorde den. Kan verkligen rekommenderas. Recept hittar ni här.

Idag fick det bli riven morot och lingonsylt till, 332 kcal för hela måltiden.

Ännu en dag med strålande sol! Underbart :) Har precis ätit min frukost som idag bestod av lättfil med fullkornsflingor, hallon och blåbär. Till det en skiva Crisp'n Light med ägg och kaviar och en skiva Extrem med isbergssallad, vitlökssalami, tomat och gurka. Som vanligt blev det även en kopp grönt te, idag med smak av citrus. Det blev en kcalrik frukost idag med ett innehåll på 456 kcal. Nu ska jag fortsätta titta lite på "Rachael Ray" innan jag hoppar in i duschen för att sedan bege mig ut i vårsolen en timme med Wilda.

Brukar äta ICA's fullkornsflingor tillsammans med bär eller frukt. Dessa
flingor är jättegoda och och 1dl innehåller 90 kcal. Rekommenderas.

Idag blev det en riktigt god kycklingsallad till middag. Kycklinginnerfilé, isbergssallad, soltorkade tomater, parmesanost och färsk basilika. Blandade även i lite yoghurt och dijonsenap. Smaskens :) Salladen fick ett innehåll på 262 kcal. Nu blir det helkväll i soffan, tisdagar är bra TV-kvällar. "Dating in the dark", "Desperate Housewives", "Cougar Town" och "Christine". Wöhööj! :D

Har efter en timmes promenad precis avnjutit en tomat- och mozzarellasmörgås. Det är riktigt skönt ute i vårsolen nu! Äntligen vekar det som den kommit för att stanna och jag längtaaar tills snön är borta. Varm blir man efter prommisarna nu, tidigare har man kommit hem alldeles frusen. Alldeles, alldeles underbart! :)

Använde mig av Pågens "God form" på dinkel och surdeg, första gången jag
åt det och det var riktigt gott och kan rekommenderas. 250 kcal/100 g.


Isbergssallad, mozzarella, tomat och färsk basilika, MUMS! 339 kcal.

Har sagt det förr och säger det igen, att sätta sig ner i lugn och ro med en god frukost efter en timme på motionscykeln är bland det bästa som finns. Love it! :) Idag blev det fruktsallad. Till det ett kokt ägg med kaviar och en skiva "Polarkraft - Havre". Tycker det och deras bröd "Extrem" är riktigt gott. Skivan delades i två och åts med isbergssallad, vitlökssalami och tomat samt keso och banan. Mumsigt :) Nu tänker jag hoppa in i duschen och efter det blir det ut och gå en timme med Wilda.

Denna frukost innehöll 356 kcal.