Leila bakar
Broccolisoppa med basilika
Måndagens viktresultat
Räk- och pestopasta
Havregrynsgröt med bär och godisnötter
Skulle varit på Matchline idag men har inte fått in mina socpengar så kan inte ta mig dit. Började i måndags, igår var jag på intervju så då tog jag ledigt.
Frukosten bestod idag av havregrynsgröt med mjölk, kvarg, hallon, blåbär och cashewnötter med choklad- och yoghurtöverdrag. Det var väldigt gott. Till gröten blev det en kopp grönt te och två skivor Crisp'n Light. Ena med ost och den andra med sallad, skinka, tomat och gurka.
Underbart god soppa
Till soppan blev det en skiva Havre med isbergssallad, rökt skinka,
tomat och gurka. Soppa och smörgås innehöll tillsammans 276 kcal.
Makrillfilé
Då var man hemma igen. Det blev en kort intervju men det kändes bra. Jag var den första så jag hoppas han inte hinner glömma mig när han träffat de andra bara :) Gick till biblioteket och skrev ut några ansökningar och gick förbi Bredbar Kök & Deli där de söker personal och lämnade in en av dem. Ska gå iväg och lägga två på lådan senare idag också tänkte jag.
Till lunch blev det varmrökt makrillfilé med sallad på tomat, gurka, isbergssallad och gul lök. Brukar inte köpa makrillfilé men Sebbe köpte hem det när han var här i helgen och det var så sjukt gott så det var tur att det blev över. Mumsigt! :)
Banan- choklad- och nötgröt med mjölk och kvarg
1 port
320 kcal
1 port fiberberikad havregrynsgröt (40 g havregryn, 2 dl vatten, 0.5 krm salt)
55 g minimjölk
50 g kvarg
40 g banan
8 g jornötter
10 g blockchoklad
Koka vatten och salt. Tillsätt de fiberberikade havregrynen och låt koka några minuter. Servera med mjölk och toppa med kvarg, banan, jordnötter och choklad. NJUT! ;)
Nu måste jag traska iväg till bussen, ska på arbetsintervju för ett servitrisjobb på en Sushirestaurang som öppnar i april.
Wish me luck :)
Glass med banan, maränger och chokladsås
Lyxade till det med glass ikväll. På det skivad banan, maränger och chokladsås. MUMS!
Favorit i repris
Fick bli en av favoritgrötarna. Råggröt med mjölk, hallon, blåbär, jordnötter och cashewnötter. Varit med många gånger nu men den är så sjukt god! :) Till det blev det en skiva Crisp'n Light med sallad, hamburgerkött, tomat och gurka samt en kopp grönt te med smak av citron och fläder.
1 port
228 kcal
1 port råggröt (35 g rågflingor, 1.75 dl vatten, 0.5 krm salt)
40 g minimjölk
20 g hallon
20 g blåbär
8 g jordnötter
8 g cashewnötter
All-bran, Dark Chocolate
Mumsigt med frukt!
Fruktsallad med kokoskeso till frukost idag! SÅ GOTT med frukt! Till det ett digestivekex med ost och en kopp te.
Söndagsmöös
Ikväll blir det både chips med salsadip och choklad. Och cola zero! :)
Gött med pizza
Vad gör man när hjärnan säger en sak och hjärtat en annan..?
Dåliga dagar..
Har varit dålig på uppdatera både igår och idag. Är knas mellan mig och Sebbe så har varken haft lust eller ork att skriva.
Vet inte vad jag ska göra efter det jag fått veta..allt känns bara bajs just nu :(
Har mycket att fundera över men är förhoppningsvis i full gång med bloggandet snart igen.
Hoppas att ni haft en bra dag och
att ni får en fortsatt trevlig helg!
Kram på er!
Pannkakor med frukt och glass
Jag använde mig av 60 g ananas, 40 g mango och 50 g glass.
Tillsammans med pannkakorna blev det ett innehåll på 352 kcal.
Ratatouille
1 port
152 kcal
20 g gul lök
50 g aubergine
70 g zucchini
25 g röd paprika
10 g olivolja
100 g krossade tomater
Skala och hacka löken. Skär aubergine, zucchini och paprika i centimeterstora tärningar. Hetta upp oljan och fräs löken. Lägg i resterande grönsaker och bryn dem. Häll på de krossade tomaterna och låt koka i 10 minuter. Jag kryddade med salt och Franska örter.
Denna röra var inte bara otroligt god utan även trevlig att se på, är
inte färgerna underbara? :) Röran kommer garanterat göras fler
gånger. Till ratatouillen blev det en skiva Crisp'n Light med tonfisk.
Nästan Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon är en fransk köttgryta jag brukade laga väldigt ofta förut. Dock har den glömts bort och inte lagats på väldigt länge. När jag såg "Julie & Julia" i lördags blev jag riktigt sugen på den och det var vad det fick bli till lunch idag. Eller nästan Boeuf bourguignon. Är inte så förtjust i steklök så använde mig av gul lök som jag hade hemma istället och så skippade jag fläsket men annars så :) Har ni inte ätit den måste ni prova, det är en underbart god gryta! Receptet jag gått efter hittade jag på arla.se som beräknar satsen till 4 portioner. Jag däremot tycker det mättar alldeles lagom om man gör lite mindre portioner och delar grytan i 5.
5 portioner
261 kcal/port
600 g nötkött
salt
svartpeppar
1.5 msk fullkornsvetemjöl
1 msk tomatpuré
4 st lagerblad
timjan
2 dl rött vin (jag använde matlagningsvin)
2.5 dl vatten
½ köttbuljongtärning
100 g gul lök
2 klyftor vitlök (7g)
200 g champinjoner
Skär köttet i bitar och bryn det i stekpanna. Lägg över bitarna i en gryta och krydda med salt och peppar. Strö på mjölet. Tillsätt tomatpuré och lagerblad. Smaksätt med timjan och rör i vin och buljong. Koka grytan under lock i 1½ timme. Jag fick under kokningen tillsätta lite mer vatten. Skala lök och vitlök. Skär den gula i bitar och hacka vitlöken. Dela champinjonerna och stek alltsammans i stekpanna. Lägg i grytan och låt koka ytterligare 10 minuter.
Grytan brukar serveras med kokt potatis men jag tycker det är bland det tråkigaste som finns så jag har alltid ätit min med ris. Idag provade jag med couscous, det var gott men det smakar bättre med ris :)
Råggröt med bär och godisnötter
Morgonens gröt gjordes på rågflingor och till den hade jag en skvätt mjölk. Gröten toppades med hallon, blåbär, jordnötter och cashewnötter överdragna med choklad och yoghurt. Det var riktigt gott. Jordnötter på råggröt och havregrynsgröt är en riktig höjdare!
Nötter innehåller som de flesta kanske vet många kcal och jag brukar inte äta det mer än som topping på gröt, fruktsallad etc. Man behöver då inte använda så stor mängd.
Dagens gröt innehöll 236 kcal men eftersom både jordnötterna och cashewnötterna är så pass kcalrika som de är kan kcalinnehållet öka eller minska rätt kraftigt beroende på hur mycket man använder sig av. Jag använde mig av följande och det är ungefär den mängd nötter jag brukar ta.
1 port
1 port råggröt (35g rågflingor, 1.5 dl vatten, 0.5 krm salt)
50 g mjölk
15 g hallon
15 g blåbär
8 g jordnötter
5 g cashewnöt med chokladöverdrag
5 g cashewnöt med yoghurtöverdrag
Täckta nötter/frukter/bär kan variera mycket i storlek och jag har därför valt att skriva dem i gram. I detta fall blev det en cashewnöt av varje vilket kan låta väldigt lite men det räcker gott och väl. De ger ifrån sig så pass mycket smak när de hamnar på den varma gröten så mer behöver man inte.
Nu tycker jag ni ska gå ut i köket och "lyxa" till er gröt! :)
Till gröten blev det en skiva Havre med sallad, 2 skivor rökt skinka,
tomat och gurka samt en skiva Crisp'n Light med minikeso och kiwi.
Hela frukosten innehöll 407 kcal.
Ingen matlagning idag
Matchline
Fruktfrukost
Idag blev det en mumsig fruktsallad till frukost. Använde mig av äpple, banan, apelsin, kiwi, mango och ananas. Salladen åts tillsammans med kanelkeso och det var riktigt gott!
När jag var yngre tyckte jag inte om ananas, provade det någon gång när jag var liten och har inte ätit det sen dess. Tills för några månader sedan då jag fortfarande jobbade på Gammel Tammen. Höll på med ett fruktfat och ananasen såg så god ut så var tvungen att prova. Föll pladask för denna underbart goda frukt och sen dess är det favortifrukten. En av dem i alla fall. Tänkt vad man gått miste om i så många år bara för att man inte vågat prova det på nytt lite tidigare, men bättre sent än aldrig ;)
Fransk fisksoppa
Efter att ha sett filmen "Julie & Julia" i lördags blev jag väldigt intresserad av det franska köket. Sökte på franskt på arla.se och hittade ett recept på en fisksoppa som jag precis ätit till middag. Den var väldigt god, lättlagad och gick fort att koka ihop. Kommer garanterat att göra den igen och kan verkligen rekommendera den. Måtten jag använt mig av är egentligen beräknade för 2 portioner men jag tycker det blev väldigt mycket soppa och att den snarare räcker till 3.
3 port
175 kcal/port
200 g laxfilé
34 g räkor (ca 125 g med skal)
50 g purjolök
60 g morot
0.5 msk fullkornsvetemjöl
4 dl vatten
0.5 grönsaksbuljongtärning
1 dl minifraiche
salt & peppar
franska örter
Skär fisken i bitar och skala räkorna. Skölj och strimla purjolöken. Skala och strimla moroten. Värm grönsakerna i en kastrull. Strö över mjölet och tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka upp. Rör ner minifraiche, lägg i fisken. Låt koka på svag värme 3–5 min. Rör ner räkorna. Smaka av med salt, peppar och franska örter.
Buhu :(
Tonfisksallad
Arbetsintervjuerna
Skulle som jag berättat på två arbetsintervjuer igår. Gick på intervjun på New India. Gick bra, pratade och de verkade vilja att jag skulle jobba där. De ska renovera restaurangen inom kort och kommer efter det behöva en servitris till en tjänst på 80% och fram till dess får jag förmodligen jobba lite extra. Problemet är bara det att jag sökte mig dit eftersom det är ett lite mindre ställe som inte verkar ha så komplicerad servering. Tänkte främst lunchbuffé. Det de vill uppnå med renoveringen är att ge restaurangen ett "lyft", det ska vara proffsigare servering och högre standard. Det är just den typen av servering jag vill undvika. Får se hur jag gör.
Till McDonald's-intervjun var det väldigt många som var kallade. De ville försöka träffa alla som hade sökt och det var massor av folk där. Tittade igenom pappret på vad som skulle göras under dagen och såg att man skulle göra ett rollspel. Bara ordet gjorde mig illamående så jag gick därifrån.
Nej som sagt, fortsätta söka.
Mumsig havregrynsgröt
Blev även två skivor Crisp'n Light, ena med kiwi och den andra med sallad, hamburgerkött, tomat och gurka samt en kopp grönt te.
Denna frukost innehåller 368 kcal varav gröt med mjölk och topping 295.
Ost- och skinkmacka
Mer risgrynsgröt!
WOHO, sol igen! Så himla skönt, får se hur länge den stannar denna gång. Skulle inte förvåna mig om det är snöstorm när man vaknar imorgon =/
Även dagens frukost bestod av hemmagjord risgrynsgröt. Idag åts den med mjölk, kanel och en röra på keso, lite vaniljsocker och apelsin. Till det blev det en skiva Crisp'n Light med lätt räkost, ett kokt ägg med kaviar och en kopp grönt te. En riktigt god frukost med ett innehåll på 446 kcal.
Nu ska jag gå ut och gå lite med Fuji sen måste jag göra mig i ordning och åka in till Uppsala. Två arbetsintervjuer väntar, wish me luck! :)
Det blev ett minus trots allt
Vimsig?
Klockan 21 låser de porten och koden funkar då inte utan man måste ha nyckel för att komma in. Tog ut Fuji inatt innan jag skulle sova och råkade glömma nyckeln. Klockan var då 2 och det är inte många som går ut eller in den tiden. Har låst mig ute två gånger tidigare men det har varit vid 21-tiden och då har jag haft tur och inte behövt vänta mer än ca 10 minuter innan det kommit någon. Blev smått panikslagen och funderade på vad fan jag skulle göra, promenera Österbybruk runt? Så kom jag på att jag hade rökt en cigg på balkongen förra helgen och höll tummarna för att jag hade glömt att låsa den. Brukar vara noga med att låsa så det kändes inte så troligt. Trots att vi bor på bottenvåningen var det riktigt bökigt att komma över räcket, balkongen sitter rätt högt upp. Efter några minuters kämpande och många misslyckade försök lyckades jag komma över och gissa om jag blev överlycklig när dörren var olåst! Tänk att det kan komma något gott ur att man tyvärr börjat röka igen, haha.
En annan sak hände idag när jag skulle åka hem från mamma och c/o. Stod och väntade på bussen men den var sen som vanligt. Ca 15 minuter efter att den skulle vara där hade den fortfarande inte kommit så jag trodde att de ställt in turen som de brukar göra lite hur som helst här ute på vischan. Bestämde mig för att gå in till mamma igen och vänta på nästa. De går bara en gång i timmen den tiden. Hade precis fått av mig ytterkläderna när Peter kom in och sa att bussen precis åkt förbi och skulle vända. Slängde på mig kläderna och skyndade ut. Klev på bussen och rotade efter mobilen i fickorna eftersom jag hade skickat efter en sms-biljett men jag kunde inte hitta den! Chauffören hade redan börjat köra och jag fortsatte leta men hade den inte på mig. Hade lagt av mig den inne hos mamma när jag tog av mig kläderna och hade helt glömt bort den när jag skyndat ut igen. Chauffören var snäll och lät mig åka med ändå. Så kom jag på att jag hade tänkt använda mobilen för att köpa sms-biljett tur och retur till Uppsala imorgon när jag ska på intervju. TUR att min snälla mamma hade tvingat på mig 200 kr som jag först vägrat ta emot. Hade hon inte varit så envis hade jag varit pank och inte kunnat ta mig in till stan.
På tal om intervju. Förutom den på McDonald's jag berättat om ska jag även på en för ett servitrisjobb på en indisk restaurang! :D Tänkte svänga förbi där innan jag träffar de på McDonald's. Kanske är bäst att gå sova nu så man inte lyckas vimsa till det imorgon ;P
Skåprensning
Idag har jag tagit en liten tripp till Skyttorp och hälsat på familjen. Var längesen jag var där. Kul att träffa mamma och syskonen. Mamma hade lagat biff med bambuskott och jag kunde inte låta bli att smaka lite. Sen hände det som alltid händer när jag är där. "Skåprensning". Blev både det ena och det andra och har ingen koll på hur många kcal jag stoppat i mig. Fattar inte, det är något konstigt ryck jag får så fort jag kommer dit. Här hemma har jag både godis i skåpen och glass, muffins och andra bakverk i frysen som jag inte rör förutom på helgerna. Kan hända att jag äter lite glass eller någon muffins mitt i veckan men då har jag alltid koll på mina kcal. Men så fort jag kommer till mamma börjar jag vräka i mig. Samma sak händer min syster när hon är där, måste vara någon konstig ätarförbannelse som vilar över det där huset. Hoppas bara att det inte påverkar vägningen imorgon :(
Nu har jag i alla fall diskat och plockat undan i köket och tänkte sätta mig och titta på "Kärleken checkar in". Såg den för längesen, på den sista hotellektionen i skolan innan man tog studenten. Mysfilm som man kan se igen.
Trevlig kväll på er allihopa!
Whääääts up with dää vädder?
Ena dagen är det grått, trist och slaskigt. Andra dagen är det strålande solsken och dagen efter det är det snöstorm :S Knasväder och jag gillar det inte. Kan det inte bara få vara SOL?! Har precis varit ute och är helt frusen, snöar som fan! Blä! säger jag bara. Blir en kopp varmt te framför TV:n nu. Börjar en film på TV3, "Främlingen". Står inte vad den handlar om utan det enda de avslöjar om filmen är att den fått 1+ och så står det "Inte så bra". Haha, låter mycket spännande :)
Risgrynsgröt
Har varit fruktansvärt sugen på risgrynsgröt de senaste dagarna så ställde mig och kokade det igår kväll och har precis ätit det till frukost. Åt den med mjölk, kanel och kanel- och chokladmandel. Riktigt gott! Var faktiskt första gången jag gjorde egen risgrynsgröt. När jag bodde hemma var det mamma som stod för grötkoket och sen jag flytta hemifrån och blivit sugen på det så har jag köpt. Nu när jag provat att göra egen blir det ingen mer gröt på korv!
Eftersom det var första gången jag kokade denna typ av gröt hade jag ingen aning om hur man gjorde så letade fram receptet i "Rutiga kokboken". Har dragit mig för att göra egen eftersom jag av någon anledning fått för mig att det är krångligt men så var det inte alls. Piece of cake :)
2 port
186 kcal/port
0.75 dl ris
1.5 dl vatten
0.5 tsk salt
4.5 dl minimjölk
1 msk hermesetas
Blanda ris, vatten och salt i en kastrull. Koka under locka på svag värme i ca 8 minuter. Späd med mjölk och rör om. Låt koka upp på nytt och låt gröten svälla under lock på mycket svag värme i ca 40 minuter. Smaksätt med hermesetas.
I detta recept står det att man inte ska röra om i gröten förrän den svällt färdigt och jag har googlat runt lite och det står samma sak på en del recept medan det i andra står att man ska röra om då och då. Vet inte vad skillnaden blir men jag rörde om ibland för jag var rädd att det annars skulle brännas vid.
Gröten åt jag med en skiva Wasa Crisp'n Light med sallad, två skivor
hamburgerkött, tomat och gurka samt ett kokt ägg med kaviar och en
kopp grönt te. Gröten var jättegod och mandlarna gjorde den till en
riktig godisgröt och jag kan verkligen rekommendera er att prova
den. Hela frukosten hade ett innehåll på 396 kcal.
Julie & Julia
Har precis tittat klart på filmen och till skillnad från igår blev jag idag positivt överraskad. Hade inte hört talas om "Julie & Julia" tidiagre och hade bara snabbt ögnat igenom vad den handlade om utan att riktigt koppla vad jag egentligen läst. När jag insåg att den handlade om mat var jag fast direkt! ;) Riktigt härlig mysfilm! Kan varmt rekommendera er som inte sett den att göra det.
Boeuf bourgignon som lagas i filmen är otroligt gott. Brukade göra det ofta förut men det var väldigt längesen nu. Måste handla hem ingredienser och laga det när jag får pengar nästa gång! Har inte varit speciellt intresserad av just det franska köket tidigare men nu har jag blivit riktigt nyfiken på det och tänkte imorgon kika lite närmare på vad som lagas där :)
Växande godisskålar
Då har man gjort sig redo för ännu en kväll med film- och godismys. "Brothers" som jag såg igår var lite av en besvikelse. Den var bra men inte riktigt lika bra som jag trodde att den skulle vara. Ikväll blir det en drama som heter "Julie & Julia". Får se om den är bättre :) Godisskålen är uppvägd och det känns som de blir större och större, haha.
Såhär brukade de se ut när jag gick med i Viktklubb i början av januari..
..och här har vi kvällens skål ;P
Tonfiskpizza och coleslaw
Vad äter/har ni ätit till middag ikväll? :)
Smarta Malin
JÄVLA SKIT!!
Solen är tillbaka! :D
Nu ska jag göra mig i ordning och gå ut i det underbara vädret med Fuji. Gissa om jag blev glad imorse när jag tog ut henne och möttes av strålande solsken :)
Då var det dags för film!
Nu har jag plockat ordning och diskat här hemma, tagit ut lillskiten på en kiss- och bajsrunda, sminkat av mig, krypit i myskläderna och virat täcket runt mig. Sitter i soffan med Fuji, godisskålen och colan. Filmdags! Ikväll blir det "Brothers". Trevlig kväll allihopa! :)
Vet ni vad? :)
Mer kebab
Andra gången jag äter kebab denna vecka, haha. Har inte varit speciellt förtjust i det tidigare men oj så gott det är! :D Åt den tillsammans med sallad, ajvar relish och lättyoghurt kryddad med vitlök och vitpeppar. Till det ett glas cola zero. Mumma! :)
Snabbt, enkelt och supergott! 241 kcal.
Bläväder
Bärfyllda crêpes gratinerade med vit choklad
1 port
1 dl minimjölk
12 g ägg
15 g fiberberikade havregryn
15 g fullkornsvetemjöl
0.5 krm salt
2 tsk milda culinesse
38 g hallon
38 g blåbär
20 g vit choklad
Blanda mjölk, ägg, havregryn, vetemjöl och salt. Låt svälla i ca 10 minuter. Stek pannkakor i matfettet. Riv chokladen. Fördela bären på pannkakorna och rulla ihop. Lägg i en ugnssäker form och strö över chokladen. Gratinera tills chokladen smält.
Servera gärna med lite glass. Jag använde mig av Euroshoppers glass i tre smaker. Den är god. 50 g sådan tillsammans med crêpesen ger ett innehåll på 418 kcal.
Räksallad
Ikväll blev det räksallad med ägg och majonnäs till middag. Gött! Använder ni er av följande har ni en riktigt god sallad med 181 kcal.
1 port
40 g räkor
56 g tomat
77 g isbergssallad
22 g gurka
55 g apelsin
1 kokt ägg
10 g fettfri majonnäs
Skala räkorna och skär upp grönsaker och apelsin. Blanda allt. Dela ägget och ha på majonnäs. Lägg ägghalvorna på salladen och njut! Servera gärna en smörgås till.
Tidigare har jag inte tyckt om att ha frukt i denna typ av sallad men
nu på senare tid har min smak ändrats rätt kraftigt och nu tycker jag
det är riktigt, riktigt gott med frukt i matsallader.
Kvarg med nötter och bär
Tråkigt väder
Tonfiskmacka
1 port
1 st God form, Pågen
80 g tonfisk
30 g lättyoghurt
20 g kapris
1 tsk dijonsenap
8 g sallad
27 g tomat
Låt tonfisken rinna av och blanda den med yoghurt, kapris och dijonsenap. Fyll brödet med sallad, tomat och tonfiskröran. Piece of Cake :)
Ännu en gröt som hamnar bland favoriterna!
Ännu en morgon med frukost framför "Alla älskar Raymond". Tror jag börjat spendera varenda måltid framför TV:n. Utom de dagar då Sebbe är hemma, då sitter vi i köket. Men vardagsrummet behöver ju faktiskt utnyttjas, innan jag fick igång TV:n satte jag knappt min fot härinne ;P
Dagens frukost bestod av grahamsgröt som toppades med kanelkeso, äpplen och kanelmandlar med choklad. Gröten åts med lite mjölk och var riktigt god. Äpple med grahamsgröt är en väldigt bra kombination och kanel- och chokladmandlarna gjorde gröten till en ny favorit. Kommer garanterat göras fler gånger och jag kan verkligen rekommendera er att prova den. Godisgröt! :) Gröten innehåller tillsammans med mjölk och topping 260 kcal.
Blev även en bit Havre och en skiva Crisp'n Light. Keso och kiwi på ena mackan och sallad, lätt räkost, tomat och gurka på den andra.
Hemmagjord pasta med kycklinginnerfilé och riktigt god sås
1 port
435 kcal
1 port pasta
80 g kycklinginnerfilé
25 g gul lök
12 g soltorkade tomater
0.25 dl vatten
0.5 dl milda mat extra, 4%
½ hönsbuljongtärning
15 g parmesanost
färsk basilika
Koka pastan. Bryn lök och tomater. Häll på vatten och grädde. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ca 3-4 minuter. Strimla och stek kycklingen. Häll av pastavattnet och låt pastan rinna av. Blanda ner den mesta av osten i såsen och blanda med pastan. Lägg upp på tallrik och lägg kycklingen ovanpå. Strö på resterande ost och lite färsk basilika.
Hade färdig pastadeg som jag gjorde förra veckan i frysen så detta gick
snabbt och var väldigt enkelt att göra. Riktigt, riktigt gott och kan
verkligen rekommenderas. Kommer göras fler gånger här hemma!
Nu har jag gjort det jag aldrig skulle göra!
Gratinerad fylld aubergine
1 port
152 kcal
½ aubergine (skuren på längden)
70 g morot
30 g gul lök
60 krossade tomater
5 g persilja
salt
peppar
spiskummin
25 g hushållsost, 17%
Sätt ugnen på 250 grader. Koka auberginehalvan knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av väl. Gröp ur något. Skala morötter och lök och skär det i små tärningar. Skär det urgröpta i mindre bitar och blanda med morot och lök. Fräs blandningen i stekpanna. Häll av spadet från tomaterna och blanda med det frästa och persiljan. Krydda. Häll blandningen i auberginehalvan, strö på ost och gratinera i 5-10 minuter.
Servera gärna auberginehalvan med en sallad!
Mannagrynsgröt med vaniljkesella, äpple och kanel
Har precis ätit frukost och idag bestod den av mannagrynsgröt, kokad på vatten. Åt den med en skvätt mjölk, kesella smaksatt med lite vaniljsocker, äpple och kanel. Det var gott! Kokar man gröten på vatten får den tillsammans med topping ett innehåll på 123 kcal. Till det blev det kesomackor, ena med banan och den andra med kiwi. Det blev dessutom ett kokt ägg med kaviar och en kopp grönt te.
Kan verkligen rekommendera er att prova keso och frukt som pålägg.
Gratisbio
Ni glömmer väl inte att registrera er på gratisbio.se? Medlemsskapet är helt kostnadsfritt och du reggar dig på bara någon minut. Så fort du är klar med registreringen är det bara att börja samla poäng genom att delta i undersökningar eller tävlingar, besöka hemsidor, värva vänner etc. Poängen kan du sedan byta mot presentkort på ett stort urval av olika butiker. Skor, kläder, mat, accesoarer. Finns massor att välja mellan. Du kan dessutom välja att byta poängen mot biobiljetter eller tidningsprenumerationer.
Jag har varit medlem ett tag men har inte tänkt på det. Blev påmind om det igår då jag fick ett mail därifrån. Loggade in och deltog i lite undersökningar och besökte hemsidor och vips så var jag uppe i tillräcklig många poäng för att kunna beställa hem mitt första presentkort ;)
Bli medlem redan idag, registrera dig gratis här eller genom att klicka på bannern.
Tisdagar, de absolut bästa TV-kvällarna!
Räkmacka
1 port
1 ägg
1 skiva rågkaka
1 salladsblad
gurkskivor
27 g fettfri majonnäs
50 g räkor
20 g tomat
Hårdkoka ägget och låt det svalna. Lägg salladen på brödskivan och täck med gurkskivor. Skala och skiva ägget och lägg ovanpå gurkskivorna. Ha på majonnäs och räkor. Toppa med tomatklyftor.
Fruktsallad med citronkesella och pepparkakskeso
Nu ligger båda monstrena och sover och jag ska sätta mig med en kopp te och en fruktsallad med citronkesella och pepparkakskeso framför "Sex and the City".
Kebabtallrik
Supergod gröt!
Hade inte så mycket mjölk hemma så kokade gröten på vatten istället för mjölk och den fick då ett innehåll på endast 68 kcal! Gröten toppades med hallon, blåbär och jordgubbar med yoghurtöverdrag och åts med en skvätt mjölk. När yoghurtjordgubbarna hamnade på gröten och blev varma gav de ifrån sig väldigt mycket smak och gröten blev underbart god! Riktig godisgröt som nu är en av favoriterna! Tillsammans med smaksättning och topping innehöll den 173 kcal. Ska nog fortsätta koka mannagryn på vatten :)
Till gröten blev det en skiva Extrem med kruksallad, lättost med räksmak, gurka och tomat samt en kopp grönt te med citrussmak.
Denna gröt blev otroligt god, mycket tack vare jordgubbarna och jag
kan verkligen rekommendera att ni provar denna. Kan garantera er att
ni inte blir besvikna :) Hela frukosten hade ett innehåll på 288 kcal.
Entrecôte med ugnsrostade grönsaker, sparris och coleslaw
Coleslaw, 2 port
25 kcal/port
50 g vitkål
20 g morot
50 g lättyoghurt
3 tsk fettfri majonnäs
0.25 tsk dijonsenap
salt och peppar
Finstrimla vitkålen. Skala och riv morot. Blanda det med yoghurt, majonnäs och senap. Smaksätt med salt och svartpeppar. Låt stå någon timme, gärna över natten.
Utbildnings- och jobbmässa
God kycklingsallad i repris
Supergott med grahamsgröt
Har blivit väldigt mycket råggröt på senaste tiden och tyckte att det var dags för en gröt kokad på grahamsmjöl idag. Det är riktigt gott! Provade för första gången att koka den tillsammans med lite vaniljsocker. Det var gott men vaniljsmaken kändes bara lite svagt så får ha i lite mer nästa gång :) Gröten åts med en skvätt minimjölk och toppades med kanelkryddad minikeso, äppeltärningar och lite pistagenötter. En riktigt god kombination! Till det hade jag en skiva Havre med isbergssallad, 2 skivor vitlökssalami, tomat och gurka. Denna frukost innehöll 385 kcal varav gröt med topping 230 kcal.
YÄÄII!! :)
Godis i stora mängder
Ben & Jerry's Phish Food
Frukost och Disneydags
Enkel middag
Digestive
Gillade inte digestivekex när jag var yngre men nu fullkomligt älskaar jag det! har precis ätit frukost och det blev kvarg smaksatt med vaniljsocker som jag blandat med smulat digestivekex. Det toppades med hallon och blåbär. Så gott! Till det blev det två skivor Crisp'n Light, ena med minikeso och banan och den andra med minikeso och kiwi. Nu ska göra mig i ordning och sen ska jag dra med mig Sebbe och hundarna ut i den underbara solen! Hoppas det är bra med er!
Smal kycklingpaj
4-6 port,
158-237 kcal/port
1.5 dl fullkornsvetemjöl
30 g ICA kvarg, 0.1%
20 g milda culinesse, lätt
1.5 msk vatten
245 g kycklinginnnerfilé
200 g champinjoner
90 g gul lök
1 msk milda culinesse, lätt
2 msk fullkornsvetemjöl
2.d dl milda mat extra, 4%
0.5 dl vatten
1 ägg
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, kvarg och milda till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Låt den ligga kallt en stund. Skär kycklingen i små bitar. Skölj och skiva champinjonerna. Skala och finhacka löken. Stek kycklingen. Bryn champinjonerna och löken i matfett. Strö över mjölet och späd med grädde och vatten. Blanda ner kycklingen. Smaksätt efter tycke och smak. Jag använde mig av salt, vitpeppar och lite sambal oelek. Låt koka ca 5 minuter. Kavla ut pajdegen och skär eventuellt ut mönster. Lägg fyllningen i en form och lägg på locket. Tryck fast det mot kanterna. Stick några hål i locket med en gaffel om du inte skurit ut några mönster. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i ugnen tills locket fått vacker färg, ca 15 minuter.
Muffins med glass
Cheesecakegröt
Denna fredagafrukost (brunch?) hade ett innehåll på 449 kcal.
Hittade denna på ICA häromdagen. Den innehåller endast 55 kcal/100g
medan Arlas kvarg (Kesella) har ett innehåll på 75 kcal/100g.
Spenatsoppa
Till spenatsoppa är det gott med ett kokt ägg, tyvärr ville mitt ägg
inte vara med på kort utan gömde sig i soppan. Till soppan hade jag
en skiva Wasa Crisp'n Light med lätt räkost. Mums :)
Hemmagjord pasta med egenrullade köttbullar och tomatsås
Pasta, 4 port
210 kcal/port
240 g fullkornsvetemjöl
1 ägg
1 krm salt
1 dl vatten
5 g rapsolja
Bara att blanda samman allt och arbeta degen tills den blivit smidig. Kavla, kavla och kavla! Forma pastan som du vill.
Tomatsås, 1 port
36 kcal
125 g krossade tomater
1 msk tomatpuré
0.5 tsk hermesetas
salt
svartpeppar
Koka upp de krossade tomaterna och krydda med tomatpuré, hermesetas och lite salt och peppar. Låt koka ihop i ca 10 minuter. Rör om då och då.
Recept på köttbullar hittar ni här.
Nej nu ska jag slänga ihop en tvätt och städa lite, ha det bäst i den underbara solen!
Bär- och nötgröt med keso- och fruktmackor
Äppel- och kanelmuffins med crumble
6 st
1 ägg
7 g hermesetas
0.5 tsk vaniljsocker
50 g milda culinesse
2 dl minimjölk
120 g fullkornsvetemjöl
1 tsk bakpulver
190 g äpple
0.5 msk milda culinesse
1 msk hermesetas
1 msk kanel
37 g milda culinesse
40 g fiberberikade havregryn
30 g fullkornsvetemjöl
5 g hermesetas
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg, hermesetas och vaniljsocker poröst. Rör ner milda och mjölk. Blanda samman mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Skär äpplena i klyftor och stek dem i smör, hermesetas och kanel. Låt svalna. Placera ut 6 formar i en muffinsplåt. Blanda äppelklyftorna med smeten och fyll formarna med 2/3 smet. Nyp ihop milda med havregryn, mjöl och hermesetas. Strö lite smuldeg på varje muffin och grädda i ca 12-15 minuter.
Jag åt min som den var men vill man lyxa till det lite kan jag tänka mig
att det smakar riktigt, riktigt bra med lite glass eller vaniljsås till. Ska
testas imorgon tänkte jag :)
Muffins
Ikväll blev det muffinsbak här hemma. Har inte hunnit prova dem ännu men ska ta en framför "Efterlyst" nu. Återkommer med resultat imorgon. Ni får ha en fortsatt trevlig kväll allihopa! :)
Goda rester
Idag fick det bli riven morot och lingonsylt till, 332 kcal för hela måltiden.
Ännu mera sol! :D
Brukar äta ICA's fullkornsflingor tillsammans med bär eller frukt. Dessa
flingor är jättegoda och och 1dl innehåller 90 kcal. Rekommenderas.
Riktigt god kycklingsallad
Idag blev det en riktigt god kycklingsallad till middag. Kycklinginnerfilé, isbergssallad, soltorkade tomater, parmesanost och färsk basilika. Blandade även i lite yoghurt och dijonsenap. Smaskens :) Salladen fick ett innehåll på 262 kcal. Nu blir det helkväll i soffan, tisdagar är bra TV-kvällar. "Dating in the dark", "Desperate Housewives", "Cougar Town" och "Christine". Wöhööj! :D
Lillskitan :)
Tomat- och mozzarellasmörgås
Har efter en timmes promenad precis avnjutit en tomat- och mozzarellasmörgås. Det är riktigt skönt ute i vårsolen nu! Äntligen vekar det som den kommit för att stanna och jag längtaaar tills snön är borta. Varm blir man efter prommisarna nu, tidigare har man kommit hem alldeles frusen. Alldeles, alldeles underbart! :)
Använde mig av Pågens "God form" på dinkel och surdeg, första gången jag
åt det och det var riktigt gott och kan rekommenderas. 250 kcal/100 g.
Isbergssallad, mozzarella, tomat och färsk basilika, MUMS! 339 kcal.
Underbara frukoststund
Denna frukost innehöll 356 kcal.
Kvällsmål
Laxpudding
Idag gjorde jag laxpudding för första gången. Faktiskt var det även första gången jag åt det :) Det var riktigt gott. Lättlagat och går snabbt att slänga ihop sen sköter den sig själv i ugnen. Jag hittade receptet här men har gjort om det lite och fick ett innehåll på 271 kcal/port.
3 port
150 g rökt lax
375 g potatis
0.25 tsk salt
75 g ägg
1 dl milda mat extra, 4%
1 dl minimjölk
1 msk milda culinesse
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva potatisen. Varva potatis och lax i en ugnssäker form. Understa och översta lagret ska vara potatis. Vispa samman ägg, grädde och mjölk och smaksätt med lite salt. Häll blandingen i formen. Ringla över smöret och grädda i 50-60 minuter.
Mördegskakor med choklad och apelsin
8 st
150 g fullkornsvetemjöl
24 g majsmjöl
5 g hermesetas lättströ
125 g milda culinesse, lätt
85 g blockchoklad
rivet skal och saft från en halv apelsin
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda samman mjöl och hermesetas. Tillsätt margarinet och knåda ihop till en deg. Hacka chokladen grovt och blanda ner den i degen tillsammans med apelsinsaft och skal. I boken trycker de ut degen i en rund form och delar den i 8 "tårtbitar" innan gräddningen. Själv valde jag att göra runda kakor. Grädda i 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna. Ät och NJUT!!
En soppfavorit
2 port
250 g morot
60 g gul lök
1 tsk milda culinesse, lätt
4 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1.25 dl milda mat extra, 4%
100 g minikeso
0.25 msk färsk, riven ingefära
Skala och skiva morötterna. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt morötter, vatten och buljongtärningar. Låt koka ca 15 min. Vispa eller mixa soppan. Tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt cottage cheese med ingefära och servera till soppan.
Första pluset i dagboken :(
Filmdags!
Lökomelett med smarrig topping
Har man några ägg hemma kan man lätt slänga ihop en riktigt god och mättande måltid. Gör man en omelett kan man fylla den med i stort sett vad som helst, endast fantasin sätter gränser! Jättebra om man behöver göra en kyl- eller frysrensning exempelvis eller om man är lite lat och snabbt vill ha något att äta. Vissa dagar orkar man inte alls tänka på mat och även då passar omelett utmärkt, bara att slänga ihop det man är sugen på och lägga på/i omeletten. Jag plockade lite smått och gott som jag kunde hitta här hemma och fick ett riktigt smarrigt resultat. Min omelett innehöll tillsammans med topping 268 kcal. Endast omelett (utan lök) innehåller 169 kcal.
1 port
2 ägg
1 msk vatten
salt
25 g gul lök
1 tsk milda culinesse, lätt
70 g hackad spenat
80 g champinjoner
45 g tomat
48 g räkor
20 g kapris
Vispa samman ägg, vatten och salt. Jag valde att ha gul lök i min omelett så den skivas och blandas ner om man vill ha det i. Stek i smör tills omeletten fått fin färg på båda sidor. Värm upp spenaten och rör i champinjoner och tomater. Låt fräsa en stund och blanda sen i räkor och fräs dem hastigt tillsammans med övriga ingredienser. Smaksätt med valfri krydda. Jag använde mig av Franska örter. Lägg fyllningen på omeletten och toppa sedan med kapris. NJUT! :)
Recept på dagens lunch
Lovade tidigare idag att slänga upp recept på dagens lunch. Potatismos med köttbullar och brunsås. Moset hittar ni här. Receptet på köttbullar ger 8 st och för mig räcker det 2 gånger och en portion blir då 106 kcal. Såsen innehåller 46 kcal/portion.
Köttbullar, 2 port
100 g nötfärs, 10%
20 g gul lök
10 g ägg
20 g minimjölk
0.5 msk milda culinesse, lätt
Skala och hacka löken fint. Blanda färsen med lök, ägg, mjöl, salt och valfri smaksättning. Rulla lagom stora bullar med vattensköljda händer. Låt köttbullarna vila i kyl ca 20 minuter. Bryn köttbullarna i smör tills de får en jämn och fin brun färg. Jag kryddade halva satsen med färdigblandad pepparkakskrydda och andra halvan med oregano och spiskummin. Åt de med pepparkakskrydda idag och det var supergott!
Brunsås, 2 port
0.5 msk milda culinesse, lätt
9 g fullkornsvetemjöl
1.75 dl vatten
0.5 tärning buljong
0.25 dl milda mat extra, 4%
0.25 tsk soya
vitpeppar
Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet och tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka några minuter och rör därefter ner grädden. Tillsätt soya och krydda med lite vitpeppar.
Lunch framför TV:n
Jordnötsgröt med frukt och bär
Kakbak
Lättlunch
What a wonderful day
Åh, det är så underbart med sol! Blir så glad när den skiner, klarblå himmel. Underbart. Har precis varit ute och gått en timme med Wilda och det var superskönt. Har hängt upp tvätten och nu har en drama precis börjat på trean. Idag känns som en riktigt bra dag! :)
Mer sol! :D
Senapsfärs med potatismostäcke
Idag har älsklingen varit hemma och vi har precis sagt hejdå. Lika tråkigt som vanligt men vi ses ju om en vecka igen :) Till middag blev det Senapsfärs med potatismostäcke och det var riktigt gott. Receptet kommer från "Rutiga Kokboken" och innehåller 259 kcal per portion.
6 port
500 g potatis
1.25 dl minimjölk
0.5 msk milda culinesse, lätt
salt
vitpeppar
55 g purjolök
150 g champinjoner
400 g nötfärs, 10%
1 msk milda culinesse, lätt
salt
svartpeppar
2 msk dijonsenap
2 dl minifraiche
65 g riven ost, 17%
Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa potatisen. Värm upp mjölken och smöret. Vispa ner det i potatisen, lite i taget. Smaksätt med salt och vitpeppar (eller det du tycker bäst om). Sätt ugnen på 225 grader. Strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Stek färsen i smör tills den fått fin färg och blivit smulig. Blanda i purjolöken och champinjonerna och låt steka med några minuter. Krydda med salt och peppar och rör därefter ner senap och minifraiche. Häll köttfärsröran i en ugnssäker form. Bred över potatismoset och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter tills osten smält och gratängen fått fin färg. Servera med en god sallad och NJUT! :)
Nu blir det "Gone baby Gone" som visas på kanal5, har sett den förr
men finns inget annat intressant att kika på. Dessutom var det ett bra
tag sen jag såg den så minns inte vad den handlar om. Till det blir det
godis och idag är jag riktigt sugen på choklad! Hoppas ni har en trevlig
fredagskväll allihopa! :)
SOL!
Håller tummarna för att det fortsätter såhär nu
Woho, då har det börjat gå neråt på vågen igen. Ligger fortfarande plus sen i måndags men har minskat med 0.4 kg sen igår så jag hoppas det fortsätter såhär. Vill inte behöva skriva in ett plus i dagboken på måndag då det är "riktig" vägning.
Morgondagens middag
Ostkaka med fruktsallad
Nu blir det "Sex and the city" med ostkaka som blev över från igår. Till det blir det fruktsallad och en kopp grönt te :)
Ful unge
Hmm, vem kan det vara? :)
Fläskkarré med ugnsrostade grönsaker
Marinad, 5 port
34 g pressad citron
52 g soya
28 g flytande honung
8 g färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
Bara blanda ihop alla ingredienser och låta köttet marineras. MUMS!
Chokladgröt
1 port
40 g fiberberikade havregryn
1.75 dl vatten
0.5 krm salt
1 msk cacao
1 tsk hermesetas
40 g banan
40 g minikeso
1 msk kokos
40 g cream cheese
0.5 tsk vaniljsocker
40 g minimjölk
Blanda havregryn, vatten, salt, cacao och hermesetas. Koka upp och låt koka några minuter på svag värme. Rör om då och då. Blanda minikeso med kokos och cream cheese med vaniljsocker. Häll upp gröten i skål och toppa med skivad banan och de båda rörorna. Häll på mjölk och njut! :)
Chokladgröt är riktigt gott och jag rekommenderar er att prova denna.
Vågen står still
Ostkaka på keso
2 port
50 g ägg
0.5 msk hermesetas
6 g fullkornsvetemjöl
125 g minikeso
0.75 dl minimjölk
10 g sötmandel
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och hermesetas. Blanda ner mjöl, keso, mjölk och hackad mandel. Häll upp i portionsformar. Tyvärr har jag inga så jag gräddade min ostkaka i muffinsformar :)
Feta- och basilikafyllda aubergineskivor
1 port, 135 kcal
4 skivor aubergine (70 g)
0.5 tsk salt
50 g fetaost, 10%
8 g färsk basilika
0.5 krm svartpeppar
2 skivor tomat (36 g)
1 tsk milda culinesse, lätt
Strö saltet över aubergineskivorna och låt dem ligga i ca 15 minuter. Mixa fetaosten och basilikan i matberedare eller med mixerstav. Smaka av med svartpeppar. Torka av aubergineskivorna med hushållspapper. Lägg ihop skivorna två och två med röran och en skiva tomat emellan. Stek i smör ca 3 minuter på varje sida.
Mellanmål
En skiva mörkt bröd med sallad, ost och tomat samt en skiva Wasa
Crisp'n Light med ägg och kaviar. Och den varma chokladen <3
Det här brödet är supergott och innehåller endast 20 kcal per skiva :)
Potatismos med rödbetsbiffar och rårivna morötter
Potatismos, 3 port
153 kcal/port
500 g potatis
1.25 dl minimjölk
0.5 msk milda culinesse, lätt
salt
vitpeppar
Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet, mosa potatisen och vispa med elvisp. Värm upp mjölken och tillsätt smöret. Häll det i potatisen lite i taget samtidigt som du vispar. Smaksätt efter tycke och smak. Jag använder mig alltid av salt och vitpeppar när jag gör mos.
Rödbetsbiffar, 1 port
175 kcal/port
55 g rödbeta
50 g potatis
25 g gul lök
50 g ägg
0.25 tsk salt
0.5 krm svartpeppar
0.5 msk milda culinesse, lätt
Skala rödbeta, potatis och lök. Riv rödbetan grovt och potatis och lök fint. Vispa upp ägget och blanda ner det rivna. Smaksätt med salt och peppar. Stek i smör på svag värme ca 5 minuter per sida.
Rårivna morötter smakade väldigt bra till potatismoset och rödbetsbiffarna.
Tillsammans fick hela måltiden ett innehåll på 349 kcal :)
Fruktfrukost
Idag fick det bli en fruktsallad på äpple, apelsin, kiwi och ananas till frukost. Frukten toppades med START Choc o' Nut och chokladkeso. Riktigt, riktigt gott. Det hela fick ett innehåll på 201 kcal. Till det blev det en kopp grönt te med citrussmak.
Plus på vågen :(
Helkväll framför TV:n
Nya böcker
Rotat i frysen
Till cannellonin åt jag kronbottnar, tomat, bambuskott och majs, gött!
Mumsfrukost
Har precis ätit en tallrik grahamsgröt med mjölk, hallon och blåbär. Till det hade jag ett kokt ägg med kaviar och en skiva mörkt bröd med isbergssallad, vitlökssalami, tomat och gurka. Och en kopp te till det. Var längesen man käkade kaviar, så gott men har inte haft det hemma tidigare så tyckte det var på tiden att köpa hem det igår ;) Denna frukost innehöll 411 kcal.
Sparrissoppa
Ikväll blev det sparrissoppa till middag. Har aldrig gjort det tidigare och bara ätit det en gång. Eller ätit och ätit, jag smakade det i skolan en gång men gillade det inte. Men smaken förändras ju genom åren och eftersom jag älskar sparris tänkte jag att jag måste gilla sparrissoppa så provade att göra det idag och det var verkligen supergott! :) En portion av denna soppa innehåller endast 94 kcal.
2 port
250 g sparris
50 g gul lök
3 g vitlök
1 msk milda culinesse, lätt
4 g fullkornsvetemjöl
5 dl vatten
0.5 dl milda mat extra, 4%
Ansa sparrisen och skär i ca 3 cm långa bitar. Ta undan topparna. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs hacket och sparrisbitarna i smöret och pudra över mjölet. Det ska inte brynas bara mjukna. Häll på vattnet och sjud i 15 minuter. Sila av kokvattnet i en skål (spara det!) och mixa sparrisen i kastrullen. Häll tillbaka kokvattnet tills du får en lagom soppig konsistens. Allt vatten kanske inte går åt. Blanda ner grädden. Sjud sparristopparna någon minut i lite vatten och strö dem sedan i den färdiga soppan.
Till soppan blev det en skiva mörkt bröd med räkost :)
Ut i snön
Fy, ska det aldrig sluta snöa? Här öser det ner och jag har tröttnat på skiten för längesen. Men men, ut med Wilda ska jag ändå. Har slappat alldeles för länge nu när jag varit sjuk så det är bara att bita i det sura äpplet och dra ut och trampa snö. Jippie.