Fläskytterfilé med ugnsrostat

Ikväll blev det stekt fläskytterfilé med ugnsrostad potatis, sötpotatis och morot till middag. Till det en sallad och turkisk yoghurt smaksatt med vitlök. Provade att pensla köttet med Hickory rökextrakt som ger en rök/kolgrillssmak och det var riktigt gott! :)



Apelsin- och chokladgröt

Denna morgon började med en promenad med Nikita. Skönt! Nu har jag precis käkat frukost bestående av mannagrynsgröt med mjölk, apelsin och hackad choklad. Riktigt gott! Till det apelsinklyftor, knäckemacka med ägg och kaviar och en kopp te :)

Nu ska jag göra mig i ordning och åka in till stan. Möte. HJÄLP! Berättar mer sen. OM det går som jag vill ;P




Äggröra

Vet ej vad det är med mig, är så sjukt trött om mornarna trots att jag inte lägger mig särskilt sent. Någon prommis innan frukost som det var tänkt orkade jag inte med. Får bli om någon timme istället. Hoppas det hinner sluta snöa.

Hur som helst blev det äggröra till frukost idag. Det var riktigt gott, längesen man åt det! Till det blev det en skiva knäckebröd med Philadelphia - vitlök och örter, en apelsin och en kopp grönt te.



Skinkpasta med svamp

Ännu ett recept från arla till middag ikväll. Denna gång blev det skinkpasta med svamp och det var väldigt gott, enkelt och snabblagat. Brukar bli några små små ändringar av varor och det ursprungliga receptet hittar ni här.

4 port:

300 g spaghetti
150 g rökt skinka
200 g champinjoner
olja
2 dl milda matextra, 4%
2 pressade vitlöksklyftor
salt
svartpeppar
Koka pastan. Skär skinkan i strimlor tärna svampen. Stek svampen i olja ca 3 min. Lägg i skinkan och låt den fräsa med. Tillsätt grädde, vitlök, salt och peppar. Låt allt koka ihop några minuter. Häll av pastavattnet och lägg tillbaka pastan i kastrullen. Häll över såsen, rör om och servera med en sallad.



Mannagrynsgröt med hallon, blåbär och choklad

Hade ställt klockan på ringning 9 imorse, hade tänkt ta en morgonpromenad med Nikita som igår men försov mig. Blev sen frukost men gott var det! Mannagrynsgröt (gjord på vatten) med mjölk, hallon, blåbär och hackad choklad. Till det blev det en rostad macka med sallad, rökt skinka och tomat samt ett kokt ägg med kaviar och en kopp grönt te med citronsmak.



Marinerad kycklingfilé med sallad

Ikväll blev det kycklingfilé till middag. Marinerade den i en vitlöksmarinad från Santa Maria och körde in i ugnen. Till det blev det en sallad på tomat, gul lök, fetaost och isbergssallad samt lite turkisk yoghurt och olivcreme. Gött!



Fläskfilé- och sötpotatisgryta

Tänkte tipsa om gårdagens middag som jag inte hunnit slänga upp tidigare. En gryta med fläskfilé och sötpotatis jag hittade på arlas hemsida. Dock fanns inte marinaden som de har i det ursprungliga receptet så använde mig av en allroundmarinad från Santa Maria. Blev gott och ännu godare var den idag när jag käkade den till lunch :) Sällan man äter sötpotatis, har nog bara ätit det 2-3 gånger tidigare, riktigt mumsigt är det i alla fall!

4 port:

500 fläskfilé
salt
2 sötpotatisar ca 500 g
2 rödlökar
smör
2.5 dl milda matextra, 4%
1 påse Santa Maria BBQ Marinade, allround
1 msk japansk soja

Skala och skär potatis och lök i bitar. Fräs det i smör. Tillsätt grädde, marinad och soja. Låt det koka ca 10 min och skär under tiden köttet i skivor. Bryn det i smör i en stekpanna och salta. Lägg ner köttet i såsen och låt allt puttra några min.

I receptet föreslog de att man skulle servera ris till men jag åt det
tillsammans med en god sallad och en klick turkisk yoghurt. MUMS! :)

Råggröt med yoghurt, hallon och blåbär

Som jag sa igår har jag saknat att inleda dagen med gröt. Bortsett från gårdagens frukost tror jag det var över en månad sen sist. Idag blev det gröt på rågflingor som åts med mjölk, turkisk yoghurt, hallon och blåbär. Till det en rostad macka med prästost och tomat och ett kokt ägg.



Grööööt!

Så jag har saknat att äta gröt till frukost. Idag blev det råggröt med mjölk, lingonsylt, äpple och kanel. Till det en knäckemacka med philadhelphia vitlök och örter och tomat.



Krämig ost- och kycklingsallad

Då ska man försöka komma igång med matbloggandet igen. Inspiration till kvällens middag hittade jag här. En riktigt god och mättande sallad.

4 port:

2 kycklingfiléer
olja för stekning
2 dl riven ost
2 dl turkisk lättyoghurt
1 msk fransk senap
2 krm salt
1 kruka sallad
2 små äpplen
4 skivor rostat bröd

Tärna och stek kycklingen i olja. Krydda efter tycke och smak (använde mig av grillkrydda). Blanda ost, yoghurt, senap och salt. Tärna äpple. Fördela salladen i en skål och blanda ner äpple, kyckling och oströra. Skiva brödet och strö över salladen precis innan servering.



Bagels med lax och färskost

Bakade bagels som vi käkade till middag ikväll. Åts med färkost, lax, sallad, tomat och lök. Gött! :)



Mumsig lunch med Emma

Precis käkat lite lunch med Emma. Blev scones med nougat och jordgubbar och det var riktigt gott! Mamsen är påväg hit för att hämta Emma nu så vi ska väl klä på oss och gå ut. Kommer kännas tomt utan hennes käft som går precis hela tiden :)




Gino Latino

En sjukt god och enkel efterrätt som dessutom går väldigt fort att göra är Gino Latino. Första gången jag testade den var det min moster som bjöd på den som dessertnyårsafton för ett antal år sedan. Hade glömt bort den men så gjorde mamma den häromdagen och igår gjorde Malin den så tyckte det var dags för mig idag =)

Det enda du behöver göra är att skiva jordgubbar, kiwi och banan. Riv vit choklad och strö över frukten, släng in i ugnen så chokladen smälter (går snabbt!) och servera med glass. MUMS!






Pizzamaking med Emma

Blev hemmagjord pizza idag. Emma hjälpte mig och det blev riktigt gott :)






Väntar på pizzadegeeeen

Satt en pizzadeg idag. Ska bli gött. Tomatsås och ost tycker jag ingår men sen kan man ju slänga på vad fan man vill. Jag använde mig idag av tomater och champinjoner. Andra alternativ med bilder hittar ni bland mina gamla inlägg om ni klickar på länkarna nedan.

Tonfiskpizza
Kycklingpizza
Skinkpizza

Soppsugen

Ikväll blev jag sugen soppa så rotade bland de gamla inläggen och hittade receptet Spenatsoppa med ägg vilket fick bli kvällens middag. Gött! :)

Nu är jag mätt och belåten och tänkte klicka Nikita lite innan jag ger henne mat och går ut en sväng.


Tjingeling!


Mätt och belåten efter sol och bad

Varit borta vid badet med Sebbe och vovvarna :) Blev mest solande för oss tvåbenta men hundarna tog varsin simtur. Doppade mig lite snabbt, var skönt men tyckte vattnet var snuskigt, för mycket växter och kladd på botten :( Sebbe hade sagt att han skulle hoppa från tornet men han var värsta badkrukan, jääla mupp, hähä.

Nu har vi precis käkat middag och idag blev det entrecôte med vitlökssmör, ris, sallad och tzatziki. Gött!




Sushimaking i Skajan

Hemma i Österby igen. Blivit rätt mycket åkande fram och tillbaka till Skyttorp men det har varit kul att träffa familjen. Igår roade vi oss med att göra egen Sushi :)













Yoghurt med lingonsylt och äpple

Woho, verkar bli soligt och skönt ute idag! Hoppas den inte försvinner nu bara för att jag säger så :) Dagens frukost bestod av lättyoghurt med lingonsylt, äpple och pepparkakskrydda. Till det en kiwi och en skiva limpa med isbergssallad, salami, tomat, gurka och färsk basilika. Nu ska jag ta hand om disken och sen ska jag försöka få lite färg.




Pasta- och tonfisksallad

Känns som det blivit mest gröt, fruktsallad och tonfisksallad den senaste tiden. Hade tänkt laga till något roligare idag men mår piss just nu så har inte haft någon lust. Gött var det i alla fall.




Tidigare inlägg
RSS 2.0