Ikväll blev det räkmacka och coleslaw till middag. Mumsigt värre :) Mackan innehöll 216 kcal och tillsammans med coleslaw blev det 253. Recept på min smala variant av coleslaw hittar ni här. Jag hade dessutom i lite rivet äpple idag och det var jättegott.

1 port

1 ägg
1 skiva rågkaka
1 salladsblad
gurkskivor
27 g fettfri majonnäs
50 g räkor
20 g tomat

Hårdkoka ägget och låt det svalna. Lägg salladen på brödskivan och täck med gurkskivor. Skala och skiva ägget och lägg ovanpå gurkskivorna. Ha på majonnäs och räkor. Toppa med tomatklyftor.