Precis käkat lunch och idag blev det Bönsallad och två skivor Crisp'n Light med cream cheese och gravad lax. Supergott!

1 port
263 kcal

82 g bönmix, ICA
72 g isbergssallad
73 g tomat
17 g gul lök
1 tsk dijonsenap
2 skivor wasa Crisp'n Light
24 g cream cheese, 7%
50 g gravad lax

Skölj av bönorna i kallt vatten. Skär sallad, tomat och lök och blanda med bönorna. Rör ner senap. Fördela cream cheese på mackorna och lägg en skiva lax på varje. NJUT av en snabb, enkel, god och kcalsnål måltid.

Fattar inte var all tid tar vägen, känns som man inte hinner uppdatera bloggen lika ofta längre men ska försöka bättra mig :)

Igår exempelvis hann jag inte lägga upp receptet på middagen. Hur som helst blev det Biff stroganoff. Aldrig gjort det tidigare men det blev riktigt gott.

4 port
295 kcal

410 g högrev
100 g gul lök
2 msk milda culinesse, lätt
salt
svartpeppar
1 msk fullkornsvetemjöl
4 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
200 g minifraiche

Skär köttet i centimeterbreda strimlor, 3-4 cm långa. Skala och hacka löken. Fräs den mjuk och gyllenbrun i lite av matfettet. Ta upp den och bryn köttstrimlorna i resten av margarinet. Sänk värmen och tillsätt löken, krydda med salt och peppar. Pudra över mjölet och rör om väl. Blanda i tomatpurén och senap. Rör ner minifraiche och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.

Ledig hela dagen både idag och imorgon :) Har precis ätit frukost fram för "Alla älska Raymond", längesen man kunde göra det! Idag blev det en fruktsallad på apelsin, ananas, kiwi och banan som varvades med lättyoghurt och kokos. Riktigt gott! Till salladen åt jag en skiva morotsbröd med isbergssallad, rökt skinka och tomat, en skiva Crisp'n Light med lätt räkost samt ett kokt ägg med kaviar och så dracks det en kopp grönt te med smak av citron och ingefära. Perfekt start på dagen :)

Även idag blev det en timme på cykeln, känns skönt att man kommit igång igen! Har nu gjort mig i ordning och hunnit få i mig en god frukost. Denna morgon provade jag att göra kanelgröt på mannagryn och det var väldigt gott! Den toppades med kvarg, hallon, blåbär och sötmandel och åts med en skvätt minimjölk. Det var möömsigt!

1 port
165 kcal

2 dl vatten 
0.5 krm salt
2 msk mannagryn
kanel
40 g minimjölk
40 g kvarg
20 g hallon
20 g blåbär
8 g hackad sötmandel

Koka upp vatten och salt i en kastrull. Vispa ner grynen och låt koka på svag värme några minuter. Rör om då och då. Blanda ner önskad mängd kanel. Häll upp mjölk i en djup tallrik och lägg ner gröten. Toppa med kvarg och bär och strö över mandelhacket.

Idag blev det Lax- och broccolipaj till middag. Jag hittade receptet på tasteline och den var supergod! Ändrade lite och gjorde på följande sätt.

4 port
323 kcal

60 kvarg, ICA
40 milda culinesse, lätt
150 g fullkornsvetemjöl
1 msk vatten

250 g broccoli
2 ägg
2 dl minimjölk
salt
svartpeppar
200 g gravad lax

Blanda kvarg, margarin och mjöl. Häll i vattnet och tryck samman till en deg. Tryck ut i en pajform och ställ in den i kylskåpet i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajskalet och förgrädda det i nedre delen av ugnen 10 minuter. Koka broccolin snabbt och låt svalna medan du vispar samman ägg och mjölk. Smaksätt äggvispet med salt och svartpeppar. Skär/bryt laxen i mindre bitar. Föredela broccolin och laxen i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 30-40 min, eller tills stanningen stelnat och pajen tagit lite färg.

Ser ut att bli ett härligt vårväder idag! Skönt! Har precis käkat frukost och denna morgon blev det en topping som varit med förr men jag provade den idag på polentagröt vilket jag inte gjort tidigare. Till det blev det en skiva Crisp'n Light med lätt räkost, morotsbröd med sallad, rökt skinka och tomat samt en kiwi och en kopp te. Nu är jag redo att bege mig till Gimo och möta dagen. Ni får ha det så bra!

Här skiner solen och morgonen började med en timmes promenad med Fuji. Nu ligger hon här bredvid mig i soffan och jag har precis käkat frukost framför "Disneydags". Fruktsallad med lättyoghurt och kokos blev det denna härliga morgon. Till det en banan- och jordnötsmacka som "råkade" bli dränkt i chokladsås ;)

Så, nu har man gjort sig i ordning, blir en sväng in till Uppsala. Blev helt taggad när man stog och fixade sig och pumpade svenska sommarhits, haha :)

Till frukost blev det en god fruktsallad på jordgubbar, kiwi och ananas. Åt den med lite lättyoghurt och kokos och hade till den en såndär GOD banan- och jordnötsmacka :)

Mitt i mitt cyklande satt jag och tittade igenom lite bilder och hittade dem på förra lördagens middag och kom på att jag inte slängt upp det receptet! Cina var hit och käkade då och det blev pasta med italienska köttbullar i tomatsås. Mycket gott och kan varmt rekommenderas! På lördagar räknar jag inte kcal och därför finns inte det med denna gång. Receptet är taget ur "Rutiga kokboken" och ser ut enligt följande.

4 port

0.5 dl havregryn
1 msk potatismjöl 
1 dl vatten
1 tsk salt
1 krm peppar
400 g färs
1 ägg
1.5 dl färskriven parmesanost
3 msk hackad basilika

500 g krossade tomater
1 dl rödvin eller matlagningsvin
1 st köttbuljongtärning
2-3 st vitlöksklyftor
20 st svarta oliver

Blanda havregryn, potatismjöl och vatten. Rör i salt och peppar och låt blandningen svälla i 10 minuter. Arbeta i färsen och ägget. Rör tills färsen blir smidig. Tillsätt ost och basilika. Forma färsen till stora köttbullar. Koka upp krossade tomater, vin, buljongtärning och pressad vitlök. Lägg i köttbullarna och låt koka under lock ca 10 minuter. Rör ner oliverna. Servera med pasta.

Jag hackade dessutom i lite oliver i färsen och valde att bryna köttbullarna innan kokningen.

Lite hyvlad parmesan och färsk basilika på det är ett måste! ;)

Mår inget vidare. Känns så tråkigt att det inte var som jag tänkt mig med jobbet. Känns som allt bara blir fel. Blev ännu en grötmåltid i brist på lust och ork att laga till något. Jag hoppas ni står ut och fortsätter besöka mig ändå. Blir så glad över att vara en inspiration för en del och över era fina kommentarer. Lovar att komma igång med matlagningen snart igen.

Blev polentagröt denna gång. Var väldigt längesedan jag åt det men det ska det bli ändring på. Hade glömt bort hur gott det faktiskt är! :) Toppade gröten med kokos- och ananaskeso samt torkade ananasringar och aprikoser och åt den med en skvätt minimjölk. Till det blev det en skiva morotsbröd med sallad, rökt skinka och tomat.

Grått och trist ute idag, har regnat under natten. Riktigt deppväder med andra ord men jag mår faktiskt helt okej :) Har precis ätit en riktigt god frukost. Blev denna morgon mannagrynsgröt med minimjölk. Toppade den med kvarg, färska jordgubbar och frystorkade jordgubbar med yoghurtöverdrag. Rekommenderas!

1 port
175 kcal

1 port mannagrynsgröt (2 msk mannagryn, 2 dl vatten, 0.5 krm salt)
40 g minimjölk
40 g kvarg
34 g jordgubbar
11 g frystorkade jordgubbar

Häll upp mjölken i en djup tallrik och lägg ner den färdigkokta gröten. Toppa med kvarg och skurna jordgubbar. NJUT!

Till den goda gröten blev det en skiva Crisp'n Light med lätt räkost och 
morotsbröd med banan och jordnötter. Blivit helt kär i de där banan-
och jordnötsmackorna, så sjukt goda! Har ni inte testat så GÖR DET!

GUUUD så gott det är med jordgubbar! Precis ätit några tillsammans med banan, kiwi och hackad choklad. MUMS!

Har äntligen fått mina pengar men har inte hunnit handla hem något ännu så jag slängde ihop en god gröt till lunch.

1 port
242 kcal

1 port grahamsgröt (45 g grahamsmjöl, 2 dl vatten, 0.25 tsk salt)
50 g minimjölk
30 g lingonsylt
54 g rivet äpple
42 g lättyoghurt
kanel

Häll upp mjölken i en djup tallrik och lägg i den färdiga gröten. Lägg på lingonsylt. Blanda äpple med yoghurt och kanel och lägg röran på gröten.

Idag lyckades jag slita mig ur sängen så jag hann cykla lite. Hundarna är rastade och jag har precis ätit en god frukost bestående av mannagrynsgröt med minimjölk, apelsin och kokos. Till det blev det två mackor, den ena med kiwi och den andra med ägg.

Nu ska jag försöka göra något åt mitt hår och sen måste jag
traska bort till bussen in till Uppsala där jag ska på intervju.

Håll tummarna för mig nu! :)

Nu är det nästan helt tomt i både skåp, kyl och frys men hade så jag kunde slänga ihop en bönsallad. Den var riktigt god och kommer göras fler gånger. Dessutom innehåller den inte mer än 113 kcal.

Använde mig av följande.

1 port
113 kcal

83 g isbergssallad
70 g tomat
15 g gul lök
89 g bönor (använde mig av ICA's bönmix)
1 tsk dijonsenap
20 g lättyoghurt

Inte svårare än att skära och blanda ihop ;)

Har mått skit hela morgonen, började tokböla på bussen och tårarna vägrade sluta. Kändes verkligen som jag inte har någonting kvar, som att jag lika gärna kunde lägga mig framför bussen istället =/ Var nära på att åka tillbaka hem men är glad över att jag gick på lektionen. Skönt att få vara bland lite folk. Kändes bättre efter ett tag trots att lektionerna i Arbetsmiljö och säkerhet är allt annat än roliga. Ännu bättre kändes det när jag fick ett samtal från H&M inne i Uppsala. Skickade in en intresseanmälan förra veckan och imorgon ska jag dit på intervju! :) Äntligen något som känns bra. Förr har det alltid handlat om serveringsjobb och det vill jag ju inte hålla på med men detta kan jag tänka mig.

Har fortfarande inte fått mina pengar så kokade lite gröt till lunch. Den toppades med banan, kokos och choklad. En skiva Crisp n' Light med kiwi och en kopp te till det så nu är jag mätt och belåten och ska ut och leka lite med Fuji.

Skulle gått upp och cyklat imorse men var alldeles för trött, får se till att komma upp imorgon. Känner mig lite piggare nu när jag fått i mig frukost iallafall. Blev idag en god fruktsallad gjord på äpple, apelsin, kiwi och banan. Hade i lite lättyoghurt och toppade med kokos. Åt till det en rågkaka med sallad och tomat och ett kokt ägg med kaviar.

Nu är det snart dags att traska iväg till bussen.
Arbetsmiljö och säkerhet väntar. Kul? Nej!

MUMS, couscous är så otroligt gott men äter det väldigt sällan. Brukar bli det när jag är pank och inte har något annat hemma :P Trodde jag skulle få mina pengar idag men det har jag inte så får bli skåprensning ännu en dag. Hur som helst blandade jag ner spenat, oliver och sambal oelek i couscousen och åt den med stekt laxfilé och aubergineskivor. Gick snabbt och enkelt att slänga ihop och smakade riktigt, riktigt bra. Hela middagen hade ett innehåll på 384 kcal.

Solen skiner och jag har precis ätit en riktigt god frukost. Provade denna morgon en ny grötkombo. Mannagrynsgröt med minimjölk, apelsin och choklad. Det var väldigt gott, apelsin och choklad passar så bra ihop.

1port
161 kcal

1 port mannagrynsgröt (2 msk mannagryn, 2 dl vatten, 0.5 krm salt)
40 g minimjölk
74 g apelsin
8 g hackad blockchoklad

Häll upp mjölken i en skål och lägg ner den färdiga gröten. Tärna apelsin och lägg på. Strö över chokladhacket.

Till gröten blev det idag en skiva rågkaka med kiwi, ett kokt ägg med
kaviar och en kopp te. Ett innehåll på 366 kcal för hela frukosten.

Tröstat mig själv med lite glass, banan, jordnötter och hackad choklad. Riktigt mumsigt. Tittat på "Ballar av stål". Brukar få mig många skratt till det men ikväll blev det inte ens ett litet leende..