Vaknade rätt sent så blev en sen frukost denna gråa dag. Hittade ett recept på Citroncrepes på Viktklubbs hemsida som jag testade. Ändrade det lite och gör man enligt följande får man ett innehåll på 193 kcal/port.

2 port (4 crepes)
193 kcal/port

1 äggula
2 g hermesetas
0.5 dl milda mat extra, 4%
0.5 msk citronskal
0.5 msk pressad citron
30 g fullkornsvetemjöl
1.25 dl minimjölk
1 ägg
salt
1 msk milda culinesse, lätt

Sätt ugnen på 275 grader. Blanda äggula, hermesetas och matlagningsgrädde i en kastrull. Värm upp och låt sjuda på svag värme. Rör om tills det tjocknat. Rör ner skal och saft. Låt svalna. Blanda mjölet med hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Stek pannkakorna i margarinet. Bred ut citronkrämen på
pannkakorna, vik ihop och lägg på en plåt/ugnsfast form och gratinera 2-3 minuter.

Åt crepesen med hallon, blåbär och lite glass och fick då ett innehåll på
271 kcal. Detta var riktigt gott och jag rekommenderar er att prova!