Idag gjorde jag laxpudding för första gången. Faktiskt var det även första gången jag åt det :) Det var riktigt gott. Lättlagat och går snabbt att slänga ihop sen sköter den sig själv i ugnen. Jag hittade receptet här men har gjort om det lite och fick ett innehåll på 271 kcal/port.

3 port

150 g rökt lax
375 g potatis
0.25 tsk salt
75 g ägg
1 dl milda mat extra, 4%
1 dl minimjölk
1 msk milda culinesse

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva potatisen. Varva potatis och lax i en ugnssäker form. Understa och översta lagret ska vara potatis. Vispa samman ägg, grädde och mjölk och smaksätt med lite salt. Häll blandingen i formen. Ringla över smöret och grädda i 50-60 minuter.