Soppa idag igen. Kan vara riktigt gott och denna var inget undantag! Denna gång blev det en svampsoppa som jag hittat på Arla. I receptet står det blandsvamp men jag använde mig av endast champinjoner och det fungerade utmärkt. Har ändrat om lite och går ni efter samma recept som mig har ni en supergod soppa på endast 195 kcal per portion.

2 port

150 g champinjoner
150 g potatis
40 g gul lök
1 tsk Milda Culinesse lätt
1.5 dl vatten
0.5 krm vitpeppar
1 grönsaksbuljongtärning
2.5 dl minimjölk
1.25 dl Milda mat extra, 4%

Skär svampen i bitar och fräs. Ställ åt sidan. Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken. Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Tillsätt vatten, peppar och buljongtärning. Låt soppan koka ca 15 min. Vispa eller mixa sönder löken och potatisen. Tillsätt svampen, mjölken och grädden. Låt koka några minuter. Smaksätt med salt.

Detta var en jättegod soppa som jag kommer göra flera gånger! Till den
åt jag en toast med mager ost. Smarrigt :)